Descripción
El jamón de cebo Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) «La Jara» proviene de cerdos ibéricos cuidadosamente criados y alimentados a base de cereales, sometido a un proceso de salado y secado tradicional y totalmente natural que le aporta un aroma intenso y característico.
Los animales tienen una alimentación mixta de piensos de cereales y natural, por lo que las piezas son calificadas como de cebo de campo.
Nuestros jamones pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.
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