EL JAMÓN Y LA PALETA IBÉRICA DE BELLOTA, PRODUCTOS NATURALES DE ELABORACIÓN ARTESANAL
Dos millones de hectáreas de encinares (Quercus Ilex) y alcornocales (Quercus suber), conforman el asombroso y exclusivo ecosistema de la dehesa.
El cerdo ibérico siempre ha formado parte de la cultura de nuestro país. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos.